Menú Ejecutivo 25€
Guacamole
Guacamole con chicharron y totopos de maíz.
Ceviche de róbalo y gambón
espuma de aguacate, cebolla morada y ajonjolí.
Gambón en tempura
envuelto en papada iberica y queso gouda con mayonesa de chipotle.
Sope de pato azulón
vino de Oporto,
calabaza, calabaza, sour cream, col encurtida y mole poblano.
Ravioli relleno de huitlacoche
al Pedro Ximénez, salsa de queso y tomatillo verde.
Taco de pastor con lagarto ibérico
aguacate, cebolleta fresca y aire de piña asada.
Tamal de chocolate
sopa fría de plátano y helado de vainilla.
(Incluye una bebida(agua,caña,refresco ó copa de vino.)
de Martes a viernes solo comidas.